Wirkung der Enzymbehandlung auf die Qualität von verarbeiteten Früchten und Gemüse.

W. Pilnik, A.G.J. Voragen

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Original languageGerman
    Pages (from-to)422-427
    JournalFlüssiges Obst
    Volume58
    Publication statusPublished - 1991

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