Willen weten : wel/niet, vlees/kweekvlees

    Research output: Book/ReportInaugural speechPopular

    Abstract

    'We kunnen ons niet overal in verdiepen. Verlangens en routines bepalen grotendeels onze selectieve aandacht; tegelijk staat die selectie vaak op gespannen voet met epistemologische en morele overwegingen. Een concreet geval: vlees. Mondiaal eten mensen het graag en steeds meer, maar die voorkeur botst ook steeds meer met schaduwkanten. Een van de manieren om daarmee om te gaan is wegkijken van wat onwelkom is. Kan kweekvlees, ook als het voorlopig nog niet te koop is, een bredere aandacht bevorderen?'
    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    PublisherWageningen Universiteit
    Number of pages31
    ISBN (Print)9789461735942
    Publication statusPublished - 2013

    Keywords

    • meat analogues
    • meat production
    • meat
    • philosophy of science

    Cite this

    van der Weele, C. N. (2013). Willen weten : wel/niet, vlees/kweekvlees. Wageningen: Wageningen Universiteit.