WHO rapporteert over gezondheidseffecten transvetzuren. Verschil in gezondheidsrisico`s industriële en natuurlijke vetzuren

    Research output: Contribution to journalComment/Letter to the editorAcademic

    Abstract

    In 2009 heeft de WHO een wetenschappelijke update over de gezondheidseffecten van transvetzuren gepubliceerd. De belangrijkste conclusies zijn dat natuurlijke transvetzuren en industriële transvetzuren verschillen in hun gezondheidseffecten, dat industriële transvetzuren in de voeding moeten worden gereduceerd of geëlimineerd, en dat geen aanwijzingen zijn gevonden voor een risicoverhogend effect van de inname van natuurlijke transvetzuren
    Original languageDutch
    Pages (from-to)7-11
    JournalNederlands Tijdschrift voor Voeding en Dietetiek
    Volume64
    Issue number4
    Publication statusPublished - 2009

    Cite this