Abstract
Eiwitten: we kunnen niet zonder. Maar hoe goed zijn nieuwe eiwitten in staat om onze nutritionele behoefte te dekken, en hoe zit het als ze allerlei bewerkingen hebben ondergaan?
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 46-49 |
| Journal | Voedingsindustrie : vakblad |
| Volume | 27 |
| Issue number | 6 |
| Publication status | Published - Sept 2020 |