Waardevolle perspectieven voor vlees

M.J. Reinders, K.J. Poppe, V.M. Immink, E.M.F. van den Broek, P.L.M. van Horne, R. Hoste

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    Dit rapport doet verslag van een onderzoek waarin is gekeken hoe vlees in de keten op een andere manier tot waarde kan worden gebracht zodat dit lonend is voor de partijen in de keten. Hierbij geldt: de beloning komt zo veel mogelijk toe aan degene die de toegevoegde waarde levert. Dit initiatief richt zich daarbij op het ontwikkelen en beoordelen van alternatieve businessmodellen met een ander 'waarde(n)perspectief' voor pluimvee- en varkensvlees(producten).
    Original languageDutch
    Place of PublicationDen Haag
    PublisherLEI Wageningen UR
    Number of pages72
    Publication statusPublished - 2013

    Keywords

    • meat products
    • meat production
    • food chains
    • sustainability
    • animal welfare
    • poultry meat
    • pigmeat
    • consumers

    Cite this