Waardevermindering pluimveevlees besmet met Salmonella enteritidis en Salmonella typhymurium

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    De doelstelling van het onderzoek is om de waardevermindering van met Salmonella enteritidis (S.e.) en Salmonella typhymurium (S.t.) besmet pluimveevlees van vleeskuikens te bepalen. Hoe hoog is de opbrengstenderving en hoe hoog zijn de extra kosten van maatregelen voor de slachterij of uitsnijderij? Wat is de waardevermindering van levende vleeskuikens in de situatie dat de slachterij de schade doorberekent aan de vleeskuikenhouder vanaf het moment dat dieren besmet zijn bij het stalonderzoek?
    Original languageDutch
    Place of PublicationDen Haag
    PublisherLEI Wageningen UR
    Number of pages6
    Publication statusPublished - 2011

    Keywords

    • salmonella enteritidis
    • salmonella typhimurium
    • poultry meat
    • food contamination
    • food safety
    • broilers
    • poultry farming
    • costs

    Cite this