@book{7f6ecbe324d542f3b8631616dbdde82d,
title = "Voorwaartse integratie in de akkerbouw",
abstract = "Bij voorwaartse integratie wordt een deel van de waardeketen in de akkerbouw ge{\"i}ntegreerd in het agrarische bedrijf. Essentieel daarbij is de (voor)bewerking van de grondstof (bijv. aardappel of biet) dicht bij de productie. Het doel is om houdbare tussenproducten te maken die gemakkelijk kunnen worden opgeslagen en die op een geschikt moment worden vervoerd naar een centrale verwerking. Hierdoor ontstaan kortere cycli (water, mineralen en reststromen), resulterend in een bewaarbaar tussenproduct, dat gedurende het gehele jaar naar verschillende markten kan worden afgezet. De perspectieven van voorwaartse integratie worden in dit rapport ge{\"i}llustreerd aan de hand van vier cases: aardappel, suikerbiet, cassave en gras. Voordelen van voorwaartse integratie zijn: genereren van toegevoegde waarde op het primaire bedrijf, vermindering van seizoensafhankelijkheid, vermijden van ongewenst transport van water en tarra, verkorting van de mineralencyclus.",
keywords = "akkerbouw, aardappelen, suikerbieten, agro-industri{\"e}le sector, voedselbewerking, voedselindustrie, transport, voorbehandeling, arable farming, potatoes, sugarbeet, agroindustrial sector, food handling, food industry, transport, pretreatment",
author = "J.P.M. Sanders and {van der Hoeven}, D.A. and {van Dijk}, C.",
year = "2008",
language = "Nederlands",
isbn = "9789050593526",
series = "Rapport / InnovatieNetwerk",
publisher = "InnovatieNetwerk",
number = "nr. 08.2.175",
}