@book{7785786552a94f12abb77216f2340c65,
title = "Voorkomen van glucosinolaten in rettich",
abstract = "Glucosinolaten komen voor in alle kruisbloemigen en speciaal in de Brassica genus. In dit onderzoek zijn een aantal varieteiten rettich onderzocht. In ieder deel van de knol is het glucosinolaatgehalte bepaald met reversed phase hoge druk vloeistofchromatografie. Tevens is onderzocht of in rettich bij de monstervoorbereiding een enzymwerking optreedt die de glucosinolaatbepaling stoort.",
keywords = "raphanus sativus, radijsjes, voedingsmiddelen, chemische samenstelling, tuinbouwgewassen, organoleptische kenmerken, derivaten, cyanen, onderzoek, hplc, raphanus sativus, radishes, foods, chemical composition, horticultural crops, organoleptic traits, derivatives, cyanogens, research, hplc",
author = "\{van der Kamp\}, H.J. and B.G. Muuse",
note = "Pr.nr. 404.3020. - Projekt: Inventariserend onderzoek naar het voorkomen van glucosinolaten in akker- en tuinbouwprodukten",
year = "1986",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "86.86",
address = "Netherlands",
}