@book{9d65431b8c4e474b87f1fc4d5ef4fc79,
title = "Vol smaak en variatie; Kansen voor producten van geiten- en schapenzuivel op de consumentenmarkt",
abstract = "De melk van Nederlandse geiten en schapen wordt grotendeels verkaasd en ge{\"e}xporteerd. Organic Goatmilk Co{\"o}peratie, De Groene Geit en Nederlandse Vereniging van Professionele Melkschapenhouders vragen zich af welke kansen de thuismarkt biedt. De volgende punten komen als belangrijkste uitkomsten uit het onderzoek. Smaak en variatie zijn sterke punten van geiten- en schapenzuivelproducten. Daarmee is de aantrekkingskracht van algemene aard en zijn de producten voor veel meer mensen aantrekkelijk dan alleen mensen met een koemelkallergie. Geiten- en schapenzuivelproducten hebben een goede uitgangspositie om in te haken op de voor consumenten relevante thema's van gezondheid en genieten en beleving. Inspelen op gemak en betaalbaarheid bieden meer uitdaging. Gebruikers van geiten- en schapenzuivelproducten zijn nieuwsgierige mensen en vinden eten leuk. Ofwel, zij zijn eerder dan anderen geneigd om nieuwe producten uit te proberen. Bovendien vinden gebruikers van geitenzuivelproducten het leuker om te eten of er mee bezig te zijn.",
keywords = "marktonderzoek, geitenmelk, ooienmelk, melkproducten, biologische voedingsmiddelen, consumentenonderzoeken, marktverkenningen, consumentengedrag, market research, goat milk, ewe milk, milk products, organic foods, consumer surveys, market surveys, consumer behaviour",
author = "{van Haaster-de Winter}, M.A. and {van den Berg}, I. and L. Dvortsin",
year = "2011",
language = "Dutch",
isbn = "9789086155712",
series = "Rapport / LEI : Onderzoeksveld Consument & gedrag",
publisher = "LEI, onderdeel van Wageningen Universiteit",
}