Abstract
In de strijd tegen voedselverspilling in de supermarkt is een nieuw hulpmiddel in de maak. een simulatietool waarmee het effect van verbetermaatregelen in versketens wordt gekwantificeerd. Onderzoekers van TI Food and Nutrition en projectpartners CBl en FNLI hebben hiermee een krachtig gereedschap in handen om derving verder te beperken.
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 16-18 |
| Journal | VMT |
| Volume | 2014 |
| Issue number | 3 |
| Publication status | Published - 2014 |
Keywords
- food wastage
- simulation models
- supermarkets
- keeping quality
- storage life
- fresh products
- food quality
- food chains