Abstract
Voedselverspilling kost niet alleen geld en energie, maar zorgt ook voor extra CO2-uitstoot. Daarom wil de overheid volgend jaar de verspiling hebben gereduceerd met 20 procent ten opzichte van 2009. Die doelstelling is amper haalbaar, meent Toine Timmermans, voedselketenexpert van Wageningen University & Research centre (UR). "De overheid legt de verantwoordelijkheid vooral bij bedrijven, terwijl de consument de grootste verspiller is."
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 26-28 |
| Number of pages | 43 |
| Journal | Leven : tweemaandelijks tijdschrift over vegetarisch eten |
| Volume | 2014 |
| Publication status | Published - 2014 |