Voedselkwaliteitswaarden volgens de consument

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Dit rapport gaat in op opvattingen van consumenten over duurzame voeding. In het rapport worden verschillende voedselkwaliteitswaarden (gezondheid, voedselveiligheid, dierenwelzijn, milieuvriendelijkheid, ambachtelijkheid, rechtvaardigheid en productkwaliteit) in onderlinge samenhang onderzocht. Nagegaan wordt of consumenten deze voedselkwaliteitswaarden met elkaar in verband brengen of juist niet. Daarnaast wordt er onderzocht of verschillende consumenten de voedselkwaliteitswaarden anders zien.
Original languageDutch
Place of PublicationDen Haag
PublisherLEI, onderdeel van Wageningen UR
Number of pages82
ISBN (Print)9789086154432
Publication statusPublished - 2010

Publication series

NameLEI-rapport
PublisherLEI, onderdeel van Wageningen UR
No.2010-041

Keywords

  • food quality
  • consumer attitudes
  • food consumption
  • sustainability
  • values
  • consumer behaviour

Cite this

Onwezen, M. C., Bartels, J., Meeusen, M. J. G., & Fischer, A. R. H. (2010). Voedselkwaliteitswaarden volgens de consument. (LEI-rapport; No. 2010-041). LEI, onderdeel van Wageningen UR. https://edepot.wur.nl/157643