Voedselfraudeur ontmaskerd (interview met Saskia van Ruth en Rita Boerrigter-Eenling)

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

Producenten die sjoemelen met de herkomst van levensmiddelen kunnen vaker op het matje worden geroepen. RIKILT Wageningen UR ontwikkelt steeds meer tests die duidelijk maken waar de ingrediënten vandaan komen én of ze wel echt op biologische wijze zijn gemaakt. Koffie en eieren blijken wat dat betreft verrassend herkenbaar.
Original languageDutch
Pages (from-to)28-31
JournalWageningenWorld
Volume2014
Issue number1
Publication statusPublished - 2014

Keywords

  • organic foods
  • authenticity
  • beverages
  • food analysis
  • identification
  • food technology
  • milk products
  • food inspection

Cite this