Voedselbewerking

De balans tussen veiligheid en gezondheid

S. Peters, J. Gerritsen, Thom Huppertz

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

Volgens een recent onderzoek hangt de consumptie van ultra-bewerkt voedsel samen met een toename van overgewicht en welvaartsziekten. Kan een classificatie van producten op hun bewerkingsgraad - zoals NOVA - consumenten helpen om gezondere keuzes te maken?
Original languageEnglish
Pages (from-to)18-21
JournalVoedingsMagazine
Volume32
Issue number2
Publication statusPublished - 2019

Fingerprint

Huns

Cite this

Peters, S. ; Gerritsen, J. ; Huppertz, Thom. / Voedselbewerking : De balans tussen veiligheid en gezondheid. In: VoedingsMagazine. 2019 ; Vol. 32, No. 2. pp. 18-21.
@article{d53f6ab46c354569abf1c656fd94b7ef,
title = "Voedselbewerking: De balans tussen veiligheid en gezondheid",
abstract = "Volgens een recent onderzoek hangt de consumptie van ultra-bewerkt voedsel samen met een toename van overgewicht en welvaartsziekten. Kan een classificatie van producten op hun bewerkingsgraad - zoals NOVA - consumenten helpen om gezondere keuzes te maken?",
author = "S. Peters and J. Gerritsen and Thom Huppertz",
year = "2019",
language = "English",
volume = "32",
pages = "18--21",
journal = "VoedingsMagazine",
issn = "0922-8012",
number = "2",

}

Peters, S, Gerritsen, J & Huppertz, T 2019, 'Voedselbewerking: De balans tussen veiligheid en gezondheid', VoedingsMagazine, vol. 32, no. 2, pp. 18-21.

Voedselbewerking : De balans tussen veiligheid en gezondheid. / Peters, S.; Gerritsen, J.; Huppertz, Thom.

In: VoedingsMagazine, Vol. 32, No. 2, 2019, p. 18-21.

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

TY - JOUR

T1 - Voedselbewerking

T2 - De balans tussen veiligheid en gezondheid

AU - Peters, S.

AU - Gerritsen, J.

AU - Huppertz, Thom

PY - 2019

Y1 - 2019

N2 - Volgens een recent onderzoek hangt de consumptie van ultra-bewerkt voedsel samen met een toename van overgewicht en welvaartsziekten. Kan een classificatie van producten op hun bewerkingsgraad - zoals NOVA - consumenten helpen om gezondere keuzes te maken?

AB - Volgens een recent onderzoek hangt de consumptie van ultra-bewerkt voedsel samen met een toename van overgewicht en welvaartsziekten. Kan een classificatie van producten op hun bewerkingsgraad - zoals NOVA - consumenten helpen om gezondere keuzes te maken?

M3 - Article

VL - 32

SP - 18

EP - 21

JO - VoedingsMagazine

JF - VoedingsMagazine

SN - 0922-8012

IS - 2

ER -