Voedselbewerking: De balans tussen veiligheid en gezondheid

S. Peters, J. Gerritsen, Thom Huppertz

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

Volgens een recent onderzoek hangt de consumptie van ultra-bewerkt voedsel samen met een toename van overgewicht en welvaartsziekten. Kan een classificatie van producten op hun bewerkingsgraad - zoals NOVA - consumenten helpen om gezondere keuzes te maken?
Original languageEnglish
Pages (from-to)18-21
JournalVoedingsMagazine
Volume32
Issue number2
Publication statusPublished - 2019

Cite this