Abstract
Deze Capita Selecta van de Voedselbalans wordt gevuld door de essays van respectievelijk Joop de Boer van het Instituut voor Milieuvraagstukken (IVM) van de Vrije Universiteit Amsterdam: "Bewegen in het spanningsveld tussen instrumentele en expressieve visies op duurzaamheid" en van Robert King van het Food Industry Centre (FIC) van de University of Minnesota: "De rol van standaarden in het bevorderen van een duurzaam voedselsysteem."
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Place of Publication | Den Haag |
| Publisher | LEI |
| Number of pages | 44 |
| ISBN (Print) | 9789086155118 |
| Publication status | Published - 2011 |
Keywords
- foods
- sustainability
- food consumption
- food production
- sustainable development
- consumers
- consumer behaviour
- consumer attitudes
