Voedsel en voeding: Zin en onzin

Research output: Book/ReportBookAcademic

Abstract

Voedsel en voeding staan voortdurend in de belangstelling. Iedereen heeft er een mening over en er wordt veel zinnigs maar ook veel onzinnigs over gezegd en geschreven. De auteurs zetten in dit boek de feiten op een rij, beschrijven de complexiteit van de huidige voedselproductie, maar ontrafelen deze ook en scheiden aldus de zin van de onzin. De meest relevante zaken op het gebied van voedsel en voeding worden met elkaar in verband gebracht
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherWageningen Academic Publishers
Number of pages172
ISBN (Print)9789086860098
DOIs
Publication statusPublished - 2006

Keywords

  • food
  • foods
  • nutrition
  • food sciences
  • food technology
  • food beliefs

Cite this