Voedsel en voeding: Zin en onzin

Research output: Book/ReportBookAcademic

Abstract

Voedsel en voeding staan voortdurend in de belangstelling. Iedereen heeft er een mening over en er wordt veel zinnigs maar ook veel onzinnigs over gezegd en geschreven. De auteurs zetten in dit boek de feiten op een rij, beschrijven de complexiteit van de huidige voedselproductie, maar ontrafelen deze ook en scheiden aldus de zin van de onzin. De meest relevante zaken op het gebied van voedsel en voeding worden met elkaar in verband gebracht
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherWageningen Academic Publishers
Number of pages172
ISBN (Print)9789086860098
DOIs
Publication statusPublished - 2006

Keywords

  • food
  • foods
  • nutrition
  • food sciences
  • food technology
  • food beliefs

Cite this

Walstra, P. ; van Boekel, M.A.J.S. / Voedsel en voeding: Zin en onzin. Wageningen : Wageningen Academic Publishers, 2006. 172 p.
@book{6d1c6857c2d74113afdcc228e24c7120,
title = "Voedsel en voeding: Zin en onzin",
abstract = "Voedsel en voeding staan voortdurend in de belangstelling. Iedereen heeft er een mening over en er wordt veel zinnigs maar ook veel onzinnigs over gezegd en geschreven. De auteurs zetten in dit boek de feiten op een rij, beschrijven de complexiteit van de huidige voedselproductie, maar ontrafelen deze ook en scheiden aldus de zin van de onzin. De meest relevante zaken op het gebied van voedsel en voeding worden met elkaar in verband gebracht",
keywords = "voedsel, voedingsmiddelen, voeding, voedselwetenschappen, voedseltechnologie, voedselovertuigingen, food, foods, nutrition, food sciences, food technology, food beliefs",
author = "P. Walstra and {van Boekel}, M.A.J.S.",
year = "2006",
doi = "10.3920/978-90-8686-009-8",
language = "Dutch",
isbn = "9789086860098",
publisher = "Wageningen Academic Publishers",

}

Walstra, P & van Boekel, MAJS 2006, Voedsel en voeding: Zin en onzin. Wageningen Academic Publishers, Wageningen. https://doi.org/10.3920/978-90-8686-009-8

Voedsel en voeding: Zin en onzin. / Walstra, P.; van Boekel, M.A.J.S.

Wageningen : Wageningen Academic Publishers, 2006. 172 p.

Research output: Book/ReportBookAcademic

TY - BOOK

T1 - Voedsel en voeding: Zin en onzin

AU - Walstra, P.

AU - van Boekel, M.A.J.S.

PY - 2006

Y1 - 2006

N2 - Voedsel en voeding staan voortdurend in de belangstelling. Iedereen heeft er een mening over en er wordt veel zinnigs maar ook veel onzinnigs over gezegd en geschreven. De auteurs zetten in dit boek de feiten op een rij, beschrijven de complexiteit van de huidige voedselproductie, maar ontrafelen deze ook en scheiden aldus de zin van de onzin. De meest relevante zaken op het gebied van voedsel en voeding worden met elkaar in verband gebracht

AB - Voedsel en voeding staan voortdurend in de belangstelling. Iedereen heeft er een mening over en er wordt veel zinnigs maar ook veel onzinnigs over gezegd en geschreven. De auteurs zetten in dit boek de feiten op een rij, beschrijven de complexiteit van de huidige voedselproductie, maar ontrafelen deze ook en scheiden aldus de zin van de onzin. De meest relevante zaken op het gebied van voedsel en voeding worden met elkaar in verband gebracht

KW - voedsel

KW - voedingsmiddelen

KW - voeding

KW - voedselwetenschappen

KW - voedseltechnologie

KW - voedselovertuigingen

KW - food

KW - foods

KW - nutrition

KW - food sciences

KW - food technology

KW - food beliefs

U2 - 10.3920/978-90-8686-009-8

DO - 10.3920/978-90-8686-009-8

M3 - Book

SN - 9789086860098

BT - Voedsel en voeding: Zin en onzin

PB - Wageningen Academic Publishers

CY - Wageningen

ER -

Walstra P, van Boekel MAJS. Voedsel en voeding: Zin en onzin. Wageningen: Wageningen Academic Publishers, 2006. 172 p. https://doi.org/10.3920/978-90-8686-009-8