Abstract
Doel van dit onderzoek was: Verkrijgen van inzicht in het verschijnsel voedingsvezel en de mogelijkheden om deze chemisch te bepalen. Beschreven worden: a) voedingsvezel in het algemeen; b) voorkomen van voedingsvezel in levensmiddelen; c) analysemogelijkheden van voedingsvezel.
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Place of Publication | Wageningen |
| Publisher | RIKILT |
| Number of pages | 11 |
| Publication status | Published - 1982 |
Publication series
| Name | Verslag / RIKILT |
|---|---|
| No. | 82.20 |
Keywords
- dietary fibres
- chemical analysis