Voedingsvezel

M.L. Essers, B.G. Muuse

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Een bepalingsmethode voor totaal voedingsvezelgehalte in voedingsmiddelen is beschreven. Hoewel de methode zeer bewerkelijk is, is ze geschikt om totaal voedingsvezel te bepalen. Het totaal voedingsvezelgehalte is niet zonder meer te vergelijken met ruwe celstof en kan niet berekend worden via een 100%-andere-stoffen-dan-vezel-analyse
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages4
Publication statusPublished - 1985

Publication series

NameRapport / RIKILT
No.85.07

Keywords

  • foods
  • chemical composition
  • cellulose
  • quantitative analysis
  • dietary fibres

Cite this

Essers, M. L., & Muuse, B. G. (1985). Voedingsvezel. (Rapport / RIKILT; No. 85.07). RIKILT. https://edepot.wur.nl/260419