Voeding en immuniteit: Kan voeding bijdragen aan het voorkomen van allergie, infectie en ontsteking?

Research output: Contribution to journalArticleAcademicpeer-review

Abstract

De rol van voeding voor een goed werkend immuunsysteem
wordt steeds duidelijker. Een goed gebalanceerde
voeding kan bijdragen aan het voorkomen
van ziekte in het vroege leven (allergie, infecties) en
het late leven (ontsteking, infecties).
Het belang van macro- en micronutriënten voor het
normaal functioneren van het immuunsysteem is
reeds lang bekend. We leren ook steeds meer over
nieuwe voedingsmiddelen en -componenten die
specifieke effecten op het immuunsysteem kunnen
hebben. Dit zijn onder andere probiotica, prebiotica
en voedingsvezels, componenten van (moeder) melk,
vetzuren (PUFA en SCFA), en antioxidantia.
Deze kunnen het immuunsysteem zowel rechtstreeks
beïnvloeden als indirect via effecten op
darmbacteriën en darmepitheel. Dit artikel probeert
een overzicht te geven van de huidige kennis op dit
gebied, met een focus op de mogelijke rol van voeding
in het voorkomen van allergie, infectie, en ontsteking.
Original languageEnglish
Pages (from-to)21-28
JournalNederlands Tijdschrift voor Allergie en Astma
Volume17
Publication statusPublished - Mar 2017

Cite this