Vleesconsumptie per hoofd van de bevolking in Nederland, 2005-2023

Deze nota geeft een overzicht van de vleesconsumptie per hoofd van de bevolking in Nederland in de jaren 2005-2023. Het totale verbruik van vlees en vleeswaren per hoofd van de bevolking in Nederland ligt in 2023 op 75,3 kg (op basis van karkasgewicht). Hiermee is het vleesverbruik vrijwel onveranderd gebleven ten opzichte van 2022. Deze uitkomst betekent ook dat het vleesverbruikscijfer lager blijft dan in de ‘coronajaren’ 2020-2021, die zich kenmerkten door een meer afgetekende afname ten opzichte van cijfers uit pre-coronajaren. De trendbreuk sinds 2020 blijft zodoende gehandhaafd. Het stabiele resultaat voor 2023 maakt dat er in vergelijking met 2022 marginale verschillen zijn te noteren voor de drie belangrijke vleescategorieën rund-, varkens- en pluimveevlees.