Vlees, waarom niet?

P. Berkhout, E. de Bakker, C. van Bruchem

    Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingChapter

    Abstract

    Deze beschouwing behandelt in vogelvlucht een aantal aspecten die samenhangen met de productie en consumptie van dierlijke eiwitten, met name vlees. De beschouwing begint met een mondiale blik, maar spitst zich verder vooral toe op Nederland.
    Original languageDutch
    Title of host publicationLandbouw-Economisch Bericht 2010
    EditorsP. Berkhout, C. van Bruchem
    Place of PublicationDen Haag
    Pages22-27
    Number of pages244
    Publication statusPublished - 2010

    Publication series

    NameLEI Rapport / Onderzoeksveld International Beleid
    PublisherLEI Wageningen UR
    Number2010-013

    Keywords

    • meat products
    • meat production
    • animal proteins
    • environmental impact
    • food consumption
    • nutrition and health

    Cite this

    Berkhout, P., de Bakker, E., & van Bruchem, C. (2010). Vlees, waarom niet? In P. Berkhout, & C. van Bruchem (Eds.), Landbouw-Economisch Bericht 2010 (pp. 22-27). (LEI Rapport / Onderzoeksveld International Beleid; No. 2010-013). Den Haag.