Vlees voert niet altijd de boventoon, waardering voor plantaardig eten varieert met eetstijl

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

De professionals zijn het allang eens dat een meer plantaardig en minder dierlijk dieet gunstig is voor de gezondheid van mens en milieu. Nu het grote publiek nog. Dat verandert het voedselconsumptiegedrag nog maar mondjesmaat in deze richting. Toch is te wijzen op bewegingsruimte. Vlees en vis zingen niet altijd en bij iedereen een toontje hoger dan peulvruchten of noten.
Original languageDutch
JournalVoeding Nu
Publication statusPublished - 17 Oct 2020

Cite this