Vis langer houdbaar dankzij vriesdroger op zonne-energie

P.V. Bartels

Research output: Non-textual formDigital or Visual Products

Abstract

In veel Afrikaanse landen gaat vis verloren omdat er geen koeling voorhanden is. Een vriesdroger die is ontwikkeld door de Wageningse onderzoeker Paul Bartels en Ebbens Engineering is veel verspilling te voorkomen. De gedroogde vis is ook zonder koeling lang houdbaar.
Original languageDutch
PublisherWageningen UR
Media of outputOnline
Publication statusPublished - 2014

Keywords

  • fish products
  • fish
  • food preservation
  • food wastage
  • freeze drying
  • drying methods
  • fish processing
  • dried fish
  • africa

Cite this