Vetzuursamenstelling van Nederlands botervet in de periode maart 1985 - 1986

M.L. Essers, B.G. Muuse

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

In dit rapport worden de resultaten van een onderzoek naar de vetzuursamenstelling van Nederlands botervet uit de periode maart 1985/1986 beschreven. Van 235 monsters is de vetzuursamenstelling bepaald met behulp van capillair gaschromatografie. De verwerking van de analyseresultaten is analoog aan die van eerder onderzoek met behulp van gepakte gaschromatografie van Nederlandse botervetten uit de periode 1980 - 1984. De resultaten van beide perioden zijn met elkaar vergeleken.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages7
Publication statusPublished - 1987

Publication series

NameRIKILT rapport
No.87.67

Keywords

  • butter
  • butter oil
  • chemical composition
  • fatty acids
  • carboxylic acids
  • netherlands

Cite this