@book{7fd1a12a1c634e039abb3629585863b3,
title = "Verwerkingskwaliteit van gedorste doperwten onder verschillende opslagcondities",
abstract = "In een vergelijkingsonderzoek bij doperwten voor de conservenindustrie werden deze na het dorsen zo snel mogelijk opgeslagen bij respektievelijk 5, 12, 17 graden Celsius",
keywords = "voedsel, voedselsamenstelling, voedingsmiddelen, voedingswaarde, erwten, prestatieniveau, pisum sativum, eigenschappen, kwaliteit, opslag, food, food composition, foods, nutritive value, peas, performance, pisum sativum, properties, quality, storage",
author = "P.M.M. Damen and P.S. Hak and W. Rol",
year = "1984",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / Sprenger Instituut",
publisher = "Sprenger Instituut",
number = "no. 2272",
address = "Netherlands",
}