Verwaarden van duurzame ketens

Verduurzaming is voor steeds meer bedrijven belangrijk. De focus ligt hierbij op het verkleinen van de negatieve impact op milieu, dier en mens. Verduurzaming is een continu proces aangezien de marktvraag zich ontwikkelt, mede doordat maatschappelijke organisaties nieuwe duurzame thema’s agenderen. Om hier aan te voldoen zijn vaak investeringen nodig. Een goede verwaarding van de duurzaamheidsinspanningen is vervolgens nodig zijn om dit ook economisch vol te houden. Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV) en zuivelcoöperatie CONO Kaasmakers (CONO) zijn voorbeelden van ketens die continu werken aan duurzaamheid en zoeken naar het verbeteren van hun verdienmodel met betrekking tot duurzaamheid. Zij hebben samen met Wageningen University & Research een publiek-private samenwerking (PPS) vormgegeven om inzicht te krijgen in een aanpak voor marktgerichte verduurzaming van ketens. Hiermee willen we een beter verdienmodel voor veehouders die werken aan verduurzaming realiseren. In deze brochure blikken we terug op de samenwerking en delen we inzichten over het verwaarden van duurzaamheid welke onder andere gevoed zijn door de sprekers (zie bijlage 1). Verder bieden we tools aan die ondernemers en organisaties kunnen gebruiken om zelf aan de slag te gaan met verduurzamen en verwaarden.