@book{2673bdaa67ce4d1c871cfc77b4df27cf,
title = "Verpakkingen voor vers vlees : verwachte ontwikkelingen tussen 2011-2030 en het energiebesparingspotentieel",
abstract = "In dit rapport worden achtereenvolgens de volgende onderwerpen behandeld: 1) De huidige stand van zaken ten aanzien van het gebruik van verpakkingstechnologie{\"e}n voor vers vlees, vleeswaar, verse maaltijden, gemarineerd vlees, bewerkt vlees en snacks in Nederland en Europa. 2) Verbeterperspectieven voor 2015, 2020 en 2030 voor bestaande en nieuwe verpakkingstechnologie{\"e}n, inclusief de kritieke punten, mogelijke barri{\`e}res en verwachte toepasbaarheid. 3) De energiebesparingsmogelijkheden die innovatie in de productieketens van de vleesverwerkende industrie bieden.",
keywords = "vlees, intelligente verpakkingen, verpakken, houdbaarheid (kwaliteit), duurzaamheid (durability), energiebesparing, voedselverspilling, meat, smart packaging, packing, keeping quality, durability, energy saving, food wastage",
author = "{Thoden van Velzen}, E.U.",
year = "2011",
language = "Nederlands",
isbn = "9789461730824",
series = "Rapport / Wageningen UR Food & Biobased Research",
publisher = "Wageningen UR Food & Biobased Research",
number = "1287",
address = "Netherlands",
}