Verontreinigingen in visserijproducten consequenties van nationale en europese normstelling

Vissen vormen vaak een vergaarbak van allerlei verontreinigingen in het milieu. Uitleg over de belangrijkste groepen verontreiniging, de normstelling voor visserijproducten m.b.t. deze stoffen (WHO-richtwaarden voor de aanvaardbare dagelijkse inname; Warenwet), en resultaten van onderzoek van het RIVO naar gehalten aan PCBs en dioxine in visserijproducten, met name paling van diverse locaties. Een te verwachten verdere verscherping van de normen zal vermoedelijk consequenties hebben voor de aalvisseij op de grote rivieren; het gebruik van sterk met dioxine verontreinigde visolie en vismeel bij het kweken van vis zou zoveel mogelijk beperkt moeten worden