Verhoogde druktolerantie bij Listeria monocytogenes

K.A. Karatzas, M. Bennik, H.H. Wemekamp-Kamphuis, R. Moezelaar, J. Wouters, T. Abee

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

Dit micro-organisme is in staat tot verhoogde druktolerantie en derhalve tot overleving na conservering van voedingsmiddelen
Original languageDutch
Pages (from-to)31
JournalVoedingsmiddelentechnologie
Volume35
Issue number11
Publication statusPublished - 2002

Keywords

  • listeria monocytogenes
  • pathogens
  • foods
  • atmospheric pressure
  • tolerance
  • conservation
  • hydrostatics

Cite this