@book{b8c1bc911bae420b96dec69ccf1d2a13,
title = "Vergelijkend warenonderzoek rookworsten",
abstract = "Ten behoeve van Konsumenten Kontakt werden in november 1982 27 monsters rookworst chemisch onderzocht. De worsten waren van ambachtelijke en industri{\"e}le herkomst. E{\'e}n derde van het aantal monsters was van extra kwaliteit. De resultaten van het onderzoek zijn met die van een ori{\"e}nterend onderzoek in november 1981 vergeleken. Voor eigen ori{\"e}ntatie werd een microscopisch/histologisch onderzoek uitgevoerd.",
keywords = "vleeswaren, voedselanalyse, monsters, voedselkwaliteit, vergelijkend warenonderzoek, voedselsamenstelling, meat products, food analysis, samples, food quality, comparative testing, food composition",
author = "G. Cazemier and {de Jong}, W. and H.L. Elenbaas and H. Herstel",
note = "Pr.nr. 404.0040. - Project: Onderzoek monsters landbouw- en visserijprodukten voor de Konsumenten Kontakt",
year = "1983",
language = "Nederlands",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "83.63",
address = "Netherlands",
}