Vergelijkend onderzoek nitraat in kaas

J.F. Labrijn, H.J. Keukens, L.G.M.Th. Tuinstra, H. Oortwijn, W.A. Traag

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

De resultaten van recentelijk ontwikkelde HPLC-methode en de referentiemethode voor het bepalen van nitriet- en nitraatgehalten in kaas werden vergeleken.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages2
Publication statusPublished - 1984

Publication series

NameVerslag / RIKILT
No.84.25

Keywords

  • cheeses
  • adulteration
  • contamination
  • deterioration
  • nitrates
  • nitrite
  • hplc

Cite this

Labrijn, J. F., Keukens, H. J., Tuinstra, L. G. M. T., Oortwijn, H., & Traag, W. A. (1984). Vergelijkend onderzoek nitraat in kaas. (Verslag / RIKILT; No. 84.25). Wageningen: RIKILT.