@book{2c26f81d321343ca91b8f251abd85955,
title = "Vergelijkend eiwitonderzoek in melk volgens NEN 3198 met 0,1 resp. 0,05 g kopersulfaat als katalysator",
abstract = "Van drie series melkmonsters, elk bestaande uit een ondermelk- en een volle melkmonster is door 7 laboratoria het eiwitgehalte in 2 tot 5-voud volgens beide methoden bepaald. Het niveau, de herhaalbaarheid en de reproduceerbaarheld van beide onderzoekmethoden zijn met elkaar vergeleken.",
keywords = "melk, melksamenstelling, melkeiwitten, voedselanalyse, katalysatoren, kopersulfaat, milk, milk composition, milk proteins, food analysis, catalysts, copper sulfate",
author = "G.A. Werdmuller and \{van Polanen\}, A. and H. Oortwijn",
note = "Pr.nr. 505.6090. - Projekt: Normalisatie onderzoekmethoden voor melk en zuivelprodukten",
year = "1982",
language = "Nederlands",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "82.51",
address = "Netherlands",
}