Verdeling naar grootte van de cellen in rauwe melk en de invloed van bewaartijd, fixatie en soort melk op de grootte van de cellen

N.J.G. Broex, G.J.M. Loeffen, M. van Smaalen, J.M.P. den Hartog, A.E.M. Vermunt

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

In dit rapport zijn de resultaten verwerkt van een onderzoek naar de invloed van voorbehandelen, bewaartijd, fixatie en soort melk (individuele koemelk en tankmelk) op de telling van het aantal cellen. Uit dit onderzoek blijkt dat voorbehandelen bij tankmelk nodig is (15 minuten bij 55°C) vóór fixatie, in verband met luchtinslag. De bewaarperiode van de monsters is van invloed op de frequentieverdeling. Voor de dagelijkse controle van de apparatuur is individuele koemelk het meest geschikt omdat deze een goede frequentieverdeling heeft.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages9
Publication statusPublished - 1990

Publication series

NameRapport / RIKILT
No.90.09

Keywords

  • milk composition
  • cells
  • food preservation
  • raw milk

Cite this