Verbetering van een methode voor het bepalen van het gehalte aan bloedmeel in gedenatureerde melkprodukten

G. Cazemier, N.G. van der Veen

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Doel van het onderzoek was het toepasbaar maken van een methode voor de bepaling van bloedmeel in magere melkpoeder voor meerdere melkprodukten. De oorspronkelijke (Spaanse) methode werd zodanig gewijzigd dat ook in vetrijkere produkten bloedmeel kan worden gemeten. Hiertoe werd de zuivering verbeterd door bij een hoger toerental te centrifugeren, terwijl voor de daarna nog aanwezige achtergrondruis werd gecorrigeerd door na scannen van het monster een nieuwe basislijn te introduceren.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages4
Publication statusPublished - 1985

Publication series

NameRapport / RIKILT
No.85.21

Keywords

  • milk products
  • blood meal
  • food analysis
  • dried skim milk

Cite this