Valse romantiek : hoogleraar Tiny van Boekel over de zegeningen van modern voedsel

T. van Boekel

    Research output: Contribution to journal › Article › Professional

    Abstract

    Kaliumcarbonaat. Mononatriumglutamaat. Calciumdinatriumethyleendiaminetetra- acetaat. Zomaar wat additieven die de voedingsindustrie in ons eten stopt. Volgens Tiny van Boekel, hoogleraar aan de Wageningen University, is daar niks mis mee. Hij verwerpt het idee dat ons eten vroeger beter was en dat ‘natuurlijk’ voedsel gezonder is.
    Original languageDutch
    Pages (from-to)22-24
    JournalChemie Magazine
    Volume57
    Issue number5
    Publication statusPublished - 2015

    Keywords

    • food safety
    • nutrition and health
    • food industry
    • food additives
    • organic foods
    • food technology

    Cite this

    van Boekel, T. / Valse romantiek : hoogleraar Tiny van Boekel over de zegeningen van modern voedsel. In: Chemie Magazine. 2015 ; Vol. 57, No. 5. pp. 22-24.
    @article{95881149160048559cf40d7be1ad7843,
    title = "Valse romantiek : hoogleraar Tiny van Boekel over de zegeningen van modern voedsel",
    abstract = "Kaliumcarbonaat. Mononatriumglutamaat. Calciumdinatriumethyleendiaminetetra- acetaat. Zomaar wat additieven die de voedingsindustrie in ons eten stopt. Volgens Tiny van Boekel, hoogleraar aan de Wageningen University, is daar niks mis mee. Hij verwerpt het idee dat ons eten vroeger beter was en dat ‘natuurlijk’ voedsel gezonder is.",
    keywords = "voedselveiligheid, voeding en gezondheid, voedselindustrie, voedseladditieven, biologische voedingsmiddelen, voedseltechnologie, food safety, nutrition and health, food industry, food additives, organic foods, food technology",
    author = "{van Boekel}, T.",
    year = "2015",
    language = "Dutch",
    volume = "57",
    pages = "22--24",
    journal = "Chemie Magazine",
    issn = "1572-2996",
    number = "5",

    }

    van Boekel, T 2015, 'Valse romantiek : hoogleraar Tiny van Boekel over de zegeningen van modern voedsel', Chemie Magazine, vol. 57, no. 5, pp. 22-24.

    Valse romantiek : hoogleraar Tiny van Boekel over de zegeningen van modern voedsel. / van Boekel, T.

    In: Chemie Magazine, Vol. 57, No. 5, 2015, p. 22-24.

    Research output: Contribution to journal › Article › Professional

    TY - JOUR

    T1 - Valse romantiek : hoogleraar Tiny van Boekel over de zegeningen van modern voedsel

    AU - van Boekel, T.

    PY - 2015

    Y1 - 2015

    N2 - Kaliumcarbonaat. Mononatriumglutamaat. Calciumdinatriumethyleendiaminetetra- acetaat. Zomaar wat additieven die de voedingsindustrie in ons eten stopt. Volgens Tiny van Boekel, hoogleraar aan de Wageningen University, is daar niks mis mee. Hij verwerpt het idee dat ons eten vroeger beter was en dat ‘natuurlijk’ voedsel gezonder is.

    AB - Kaliumcarbonaat. Mononatriumglutamaat. Calciumdinatriumethyleendiaminetetra- acetaat. Zomaar wat additieven die de voedingsindustrie in ons eten stopt. Volgens Tiny van Boekel, hoogleraar aan de Wageningen University, is daar niks mis mee. Hij verwerpt het idee dat ons eten vroeger beter was en dat ‘natuurlijk’ voedsel gezonder is.

    KW - voedselveiligheid

    KW - voeding en gezondheid

    KW - voedselindustrie

    KW - voedseladditieven

    KW - biologische voedingsmiddelen

    KW - voedseltechnologie

    KW - food safety

    KW - nutrition and health

    KW - food industry

    KW - food additives

    KW - organic foods

    KW - food technology

    M3 - Article

    VL - 57

    SP - 22

    EP - 24

    JO - Chemie Magazine

    JF - Chemie Magazine

    SN - 1572-2996

    IS - 5

    ER -

    van Boekel T. Valse romantiek : hoogleraar Tiny van Boekel over de zegeningen van modern voedsel. Chemie Magazine. 2015;57(5):22-24.

    Access to Document