Uittesten van een aantal scheidingsvloeistoffen ten behoeve van de botbepaling in separatorvlees en vleesprodukten

J.S. Ossenkoppele, J.J.M. Vliege, W.J.H.J. de Jong

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Bij de ontwikkeling van een sedimenteermethode voor de bepaling van het botgehalte in separatorvlees wordt gebruik gemaakt van een vloeistof met een hoge relatieve dichtheid. Bij dit onderzoek wordt nagegaan welke vloeistof hiervoor het meest in aanmerking komt.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages5
Publication statusPublished - 1984

Publication series

NameVerslag / RIKILT
No.84.42

Keywords

  • meat composition
  • sedimentation
  • bones
  • isolation

Cite this