Abstract
In 2010 vatte drie ondernemers het plan op om bij de Rotterdamse Fruithaven een loods en het erom heen gelegen rangeerterrein een landbouwkundige bestemming te geven. Het duurde tot 2012 voordat voldoende kapitaal en vergunningen waren geregeld en met de aanleg van Uit Je Eigen Stad begonnen kon worden. Inmiddels is er veel bereikt (waaronder een werkend aquaponics systeem met een inhoud van 125 m3) en worden groente, tilapia, Afrikaanse meerval, paddenstoelen en kippen in het eigen restaurant en in Rotterdam en omgeving verkocht. Maar de medewerkers van Uit Je Eigen Stad rusten niet en gaan door met het testen en proberen van verschillende gewassen, productiewijzen, producten, markten en evenementen. We bezochten het bedrijf en spraken met Ivo Haenen.
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 17-24 |
| Number of pages | 8 |
| Journal | Aquacultuur |
| Volume | 2015 |
| Issue number | 2 |
| Publication status | Published - 2015 |
Keywords
- vegetables
- fish
- businesses
- food production
- urban agriculture
- aquaculture
- fish culture
- fish farms
- vegetable growing
- aquaponics
- innovations
