Tussensegment voor varkens- en pluimveevlees : een krachtenveldanalyse in Duitsland en Europa

E.B. Oosterkamp, P. van der Wielen, T.A. Vogelzang

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    Sinds 2011 zijn Duitse ngo's, kennisinstellingen en marktpartijen stevig in beweging gekomen om het tussensegmentvlees in de markt te zetten. Het gaat hierbij vooral om de productie en vermarkting van diervriendelijker geproduceerd vlees. Op dit moment zijn vooral varkensvlees en kippenvleesproducten in de markt geïntroduceerd. Er lijkt in Duitsland een toenemende vraag te zijn naar vleesproducten uit het tussensegment. Door een toenemend consumentenbewustzijn op het gebied van dierenwelzijn neemt de vraag naar diervriendelijker geproduceerd vlees in Duitsland toe. In potentie liggen er dus kansen voor de afzet van Nederlands tussensegmentvlees in Duitsland. Exporteurs naar de Duitse markt moeten zeker rekening houden met diergerelateerde welzijnsindicatoren. Exporteurs die elk afbreukrisico willen vermijden wordt aanbevolen aan te sluiten bij de nieuwe standaard en het label dat door de Deutscher Tierschutzbund is ontwikkeld.
    Original languageDutch
    Place of PublicationDen Haag
    PublisherLEI, onderdeel van Wageningen UR
    Number of pages53
    ISBN (Print)9789086156412
    Publication statusPublished - 2013

    Publication series

    NameRapport / LEI : Onderzoeksveld Sector & ondernemerschap
    PublisherLEI, onderdeel van Wageningen UR

    Keywords

    • pigmeat
    • poultry meat
    • exports
    • markets
    • production
    • marketing
    • animal welfare
    • consumer attitudes
    • meat products
    • netherlands
    • germany

    Cite this