Abstract
Op kleine schaal is het gelukt een tussensegment varkensvlees in de markt te zetten, dat zowel in prijs als in welzijn tussen gangbaar en biologisch in zit. Tot nu toe zijn slechts weinig ondernemers bereid de risico’s voor de forse investeringen te dragen. De afzetmarkt is nogal onzeker: de consument moet immers bereid zijn het vlees te kopen
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 20-21 |
| Journal | Syscope Magazine |
| Volume | 2009 |
| Issue number | 21 |
| Publication status | Published - 2009 |
| Externally published | Yes |
Keywords
- pigs
- pigmeat
- prices
- animal welfare
- supermarkets
- consumer attitudes
- markets
- system innovation
Cite this
- APA
- Author
- BIBTEX
- Harvard
- Standard
- RIS
- Vancouver