Tussensegment varkensvlees vraagt andere houding consument

L. Noorduyn

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

Op kleine schaal is het gelukt een tussensegment varkensvlees in de markt te zetten, dat zowel in prijs als in welzijn tussen gangbaar en biologisch in zit. Tot nu toe zijn slechts weinig ondernemers bereid de risico’s voor de forse investeringen te dragen. De afzetmarkt is nogal onzeker: de consument moet immers bereid zijn het vlees te kopen
Original languageDutch
Pages (from-to)20-21
JournalSyscope Magazine
Volume2009
Issue number21
Publication statusPublished - 2009
Externally publishedYes

Keywords

  • pigs
  • pigmeat
  • prices
  • animal welfare
  • supermarkets
  • consumer attitudes
  • markets
  • system innovation

Cite this