Traceerbaarheid in de varkensvlees- en zuivelsector

H.J. van der Fels-Klerx, J.G. van der Roest, O. Jong, M.H. Bokma-Bakker

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

In het onderhavige rapport worden de resultaten beschreven van het project “Traceerbaarheid”. Het doel van dit project is het inzichtelijk maken van de mate waarin op moment van onderzoek (medio 2005) in dierlijke productieketens/netwerken voldaan wordt aan de eisen die vanuit de ALV aan traceerbaarheid gesteld worden, als wel de knelpunten die bij de uitvoering van deze eisen ondervonden worden. Vanuit de ondervonden knelpunten zijn aanbevelingen geformuleerd ter ondersteuning van de (beleids)uitvoering. Het project richt zich op de varkensvlees- en de zuivelsector, met name de primaire bedrijven, en hun directe toeleveranciers en afnemers (direct voorliggende en nakomende schakels).
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages38
Publication statusPublished - 2005

Publication series

NameRapport / RIKILT
PublisherRIKILT
No.2005.015

Keywords

  • pigmeat
  • milk products
  • dairy industry
  • production controls
  • quality controls
  • food inspection
  • food chains
  • knowledge
  • supply chain management
  • agro-industrial chains

Cite this