Abstract
In de varkensvleeskolom in Nederland wordt nauwelijks winst gemaakt. In supermarkten wordt varkensvlees zonder winst verkocht om klanten te trekken. De vleesindustrie kan alleen een marge maken bij de vleesbewerking en varkenshouders draaien gemiddeld verlies. Vraagsturing, aansluiten bij consumententrends, minder prijsfluctuaties en betere informatie-uitwisseling zijn nodig om de varkensvleeskolom rendabeler te maken
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 20-23 |
| Journal | Vleesindustrie |
| Volume | 11 |
| Issue number | 8 |
| Publication status | Published - 2005 |
Keywords
- pigmeat
- meat and livestock industry
- costs
- cost control
- agricultural prices
- meat animals
- pig farming