Tim Lang en Michael Heasman: Oorlog in voedselland

    Research output: Contribution to journalBook reviewProfessional

    Abstract

    De hedendaagse voedingswereld staat op barsten. Overheersende productiepraktijken en consumptiepatronen hebben hun onschuld verloren. Ze trekken een te zware wissel op de gezondheid van mens en milieu. Verandering is op komst. Het boek 'Food Wars' biedt twee uitwegen om in de nabije toekomst aan een apocalyps te ontsnappen
    Original languageDutch
    Pages (from-to)10-11
    JournalVoedingsmiddelentechnologie
    Volume37
    Publication statusPublished - 2004

    Keywords

    • food consumption
    • obesity
    • food production
    • welfare economics
    • food biotechnology
    • public health
    • environment
    • globalization
    • food industry

    Cite this