Think globally act locally; hoe een gemeenschap opbloeit dankzij een lokaal voedselweb

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

Hardwick is een inspirerend voorbeeld van wat een aantal voedselproducenten kunnen bereiken als ze verbinding leggen met elkaar en met hun omgeving. Het restaurant Claire’s is een Community Supported Restaurant (CSR). Aan Main Street staat ook de Buffalo Mountain Food Co-op. In de Co-op liggen producten van lokale producenten naast gangbare. Boven de Co-op is een café waar lokale lunches worden aangeboden. De Co-op heeft zo’n duizend leden die ieder jaarlijks 12 dollar contributie betalen.
Original languageDutch
Pages (from-to)22-23
JournalEkoland
Volume33
Issue number2
Publication statusPublished - 2013

Keywords

  • regional food chains
  • community supported agriculture
  • cooperation
  • regional economics
  • regional development
  • organic farming
  • usa

Cite this