The use of enzymatic methods for the determination of early post - mortem changes in chicken breast muscle

W. Kopec, T.G. Uijttenboogaart

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Original languageEnglish
    Place of PublicationBeekbergen
    PublisherCentrum voor Onderzoek en Voorlichting voor de Pluimveehouderij
    Number of pages14
    Publication statusPublished - 1988

    Publication series

    NameCOVP uitgave
    No.no. 491

    Cite this