@book{d9ceb0cbd375445e9110e8b20a5e8f82,
title = "The use of a storability diagram for mushrooms",
abstract = "Houdbaarheidsdiagrammen kunnen worden gebruikt om de bewaarduur van een produkt na opeenvolgende verschillende klimaatcondities te berekenen of te construeren. Dit is toegestaan als kan worden aangetoond dat de effecten opstelbaar en omkeerbaar zijn. Voor champignons is een houdbaarheidsdiagram ontwikkeld op basis van bewaring bij 15, 7 en 0 graden Celsius. Door de temperaturen na 1 of 2 dagen te veranderen en de produktkwaliteit dagelijks te beoordelen, werd de omkeerbaarheid van de behandelingen bevestigd",
keywords = "agaricus, houdbaarheid (kwaliteit), agaricus, keeping quality",
author = "{van Beek}, G. and H.A.M. Boerrigter and B. Nereng",
year = "1985",
language = "English",
series = "Report / Sprenger Instituut",
publisher = "Sprenger Instituut",
number = "no. 2299",
}