The French fry quality of potato varieties with a large tuber size. 2

C.P. Meijers; J.W. Ludwig

The French fry quality of potato varieties with a large tuber size. 2

C.P. Meijers, J.W. Ludwig

Research output: Book/Report › Book › Academic

Abstract

Vergelijking van verschillende aardappelrassen wat betreft de geschiktheid voor de industriele verwerking tot voorgebakken patat frites, wat betreft knolgrootte, het voorkomen van groeischeuren en verwerkingskenmerken als kleur en smaak

Original language	English
Place of Publication	Wageningen
Publisher	Institute for Storage and Processing of Agricultural Produce (IBVL)
Number of pages	10
Publication status	Published - 1981

Keywords

chips (French fries)
cultivars
food preservation
foods
potato products
potatoes
races
Solanum tuberosum
varieties

Cite this

@book{425daa9e05d14c0e8294fb14eb565d6c,

title = "The French fry quality of potato varieties with a large tuber size. 2",

abstract = "Vergelijking van verschillende aardappelrassen wat betreft de geschiktheid voor de industriele verwerking tot voorgebakken patat frites, wat betreft knolgrootte, het voorkomen van groeischeuren en verwerkingskenmerken als kleur en smaak",

keywords = "patates frites, cultivars, voedselbewaring, voedingsmiddelen, aardappelproducten, aardappelen, rassen (taxonomisch), Solanum tuberosum, rassen (planten), chips (French fries), cultivars, food preservation, foods, potato products, potatoes, races, Solanum tuberosum, varieties",

author = "C.P. Meijers and J.W. Ludwig",

year = "1981",

language = "English",

publisher = "Institute for Storage and Processing of Agricultural Produce (IBVL)",

}

TY - BOOK

T1 - The French fry quality of potato varieties with a large tuber size. 2

AU - Meijers, C.P.

AU - Ludwig, J.W.

PY - 1981

Y1 - 1981

N2 - Vergelijking van verschillende aardappelrassen wat betreft de geschiktheid voor de industriele verwerking tot voorgebakken patat frites, wat betreft knolgrootte, het voorkomen van groeischeuren en verwerkingskenmerken als kleur en smaak

AB - Vergelijking van verschillende aardappelrassen wat betreft de geschiktheid voor de industriele verwerking tot voorgebakken patat frites, wat betreft knolgrootte, het voorkomen van groeischeuren en verwerkingskenmerken als kleur en smaak

KW - patates frites

KW - cultivars

KW - voedselbewaring

KW - voedingsmiddelen

KW - aardappelproducten

KW - aardappelen

KW - rassen (taxonomisch)

KW - Solanum tuberosum

KW - rassen (planten)

KW - chips (French fries)

KW - cultivars

KW - food preservation

KW - foods

KW - potato products

KW - potatoes

KW - races

KW - Solanum tuberosum

KW - varieties

M3 - Book

BT - The French fry quality of potato varieties with a large tuber size. 2

PB - Institute for Storage and Processing of Agricultural Produce (IBVL)

CY - Wageningen

ER -