Te veel mais risico voor de gezondheid.

M. de Nijs, T. van Osenbruggen, B. van der Gaag, S. Notermans

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

Maisbevattende voedingsmiddelen kunnen voor mensen met een glutenintolerantie ongunstig zijn omdat dit toxine een carcinogene werking heeft
Original languageDutch
Pages (from-to)27-30
JournalVoedingsmiddelentechnologie
Volume31
Publication statusPublished - 1998

Keywords

  • maize
  • processing
  • foods
  • chemical composition
  • health
  • effects
  • well-being

Cite this

de Nijs, M., van Osenbruggen, T., van der Gaag, B., & Notermans, S. (1998). Te veel mais risico voor de gezondheid. Voedingsmiddelentechnologie, 31, 27-30.