Succes- en faalfactoren voor vermarkten van biologische allergeenvrije producten : deelonderzoek 1 van het project 'Verwaarding productkwaliteit betreffende gezondheid en allergie'

N.J. Jukema, M.A.E. van Leeuwen

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    In dit onderzoek is achterhaald wat de perspectieven voor de biologische sector zijn om in te spelen op de markt van allergeenvrije producten. Het doel van het onderzoek is het bepalen van succes- en faalfactoren van het vermarkten van biologische allergeenvrije dieetproducten op basis van een gezondheidsvoordeel. Het onderzoek is tot stand gekomen op basis van de bevindingen van literatuuronderzoek over de bruikbaarheid van claims rond de positieve effecten van gezondheidsbevorderende inhoudstoffen van biologische producten als marketingtool. Door telefonische interviews zijn in samenwerking met de sector voorbeelden van marktintroducties van allergeenvrije producten verder uitgediept. In dit onderzoek zijn twee praktijkvoorbeelden nader onder de loep genomen: de (biologische) allergeenvrije Santana-appel en de glutenvrije Teff. Aan de hand van deze praktijkvoorbeelden en de theorie over keuzegedrag van consumenten rondom voeding, zijn de belangrijkste geleerde lessen met betrekking tot de afzet en marketing van biologische dieetvoeding richting consument gedestilleerd.
    Original languageDutch
    Place of PublicationLelystad
    PublisherPPO AGV
    Number of pages38
    Publication statusPublished - 2008

    Publication series

    NameRapport /PPO-AGV
    PublisherPPO - AGV
    No.3250090400

    Keywords

    • organic farming
    • organic foods
    • allergens
    • gluten
    • gluten free diets
    • apples
    • consumer behaviour
    • food marketing
    • crop husbandry
    • arable farming
    • nutrition and health
    • choice behaviour
    • eragrostis tef

    Cite this