Sturing van strategie in ketens: effecten van ketengarantiesystemen voor varkensvleessector

De ontwikkeling en modernisering van ketensystemen is een belangrijk speerpunt van het Ministerie van LNV in haar streven naar het vergroten van de voedselveiligheid. Omdat het ministerie de ontwikkeling van ketensystemen als de verantwoordelijkheid van het be-drijfsleven beschouwt, wil zij bedrijven stimuleren tot deelname aan zulke systemen. Dit onderzoeksverslag geeft allereerst inzicht in de wijze waarop partijen in de varkensvlees-sector in Nederland een ketengarantiesysteem definiëren. Verder geeft het aan in welke mate de door het departement veronderstelde effecten van een ketengarantiesysteem juist zijn in de ogen van die partijen. Tevens biedt dit rapport inzicht in de meningen van de par-tijen in de varkensvleessector over de vijftien eisen die LNV in haar beleid stelt aan een privaat ketensysteem. Ten slotte worden een aantal aanbevelingen gedaan waarmee de LNV de geconstateerde knelpunten rond de vijftien eisen en de veronderstelde effecten van ketengarantiesystemen, kan verminderen.